كعكة التوت؟ وصفة كعكة التوت الموجودة في دفاتر عشرات الأشخاص و...
المكونات
- 5 بيضات
- 1 كوب سكر
- 1 كوب دقيق
- نصف كوب نشا
- 1 كيس فانيليا
- 1 كيس مسحوق خبز
- رشة ملح
- نصف كوب شاي ماء ساخن
- 2 ملاعق كاكاو
- نصف كوب ماء
- توت العليق
- قطع شوكولاتة
- 120 غرام شوكولاتة داكنة
- 1 عبوة كريمة سائلة
- 1 كوب حليب بارد ناقص إصبع واحد
- 1 عبوة كريمة مخفوقة
طريقة التحضير
- الكعكة: نفصل بياض البيض عن صفاره، مع الحرص على أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة. (هذه الخطوة مهمة؛ يجب ألا يختلط الصفار بالبياض أبدًا)
- نسكب نصف كمية السكر على البياض والنصف الآخر على الصفار.
- نضيف رشة ملح إلى البياض.
- نخفقها حتى تصبح بقوام الكريمة. (يجب أن تصل إلى قوام لا يتساقط عند قلب الوعاء)
- نخفق الصفار أيضًا حتى يصبح رغويًا تمامًا.
- نسكب الماء الساخن ببطء فوق صفار البيض (مع الحرص على عدم طهي البيض).
- ننخل جميع المكونات الجافة ونضيفها ببطء إلى الخليط.
- نضيف بياض البيض إلى الخليط على حوالي 5 دفعات مع التقليب برفق (دون إفساد الرغوة).
- نسكب الخليط في القالب الذي قمنا بتجهيز قاعدته بورق زبدة.
- نتركها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة لمدة خمس دقائق، ثم نخفض درجة الحرارة إلى 150 درجة وننتظر حتى تنضج.
- الكريمة الداخلية: نسخن الكريمة السائلة قليلاً.
- نكسّر الشوكولاتة فيها ونذوبها جيدًا.
- بعد ذوبان الشوكولاتة، نضيف الحليب والكريمة المخفوقة ونخفق المزيج جيدًا. نضعه في الثلاجة وننتظر حتى يبرد.
- الكريمة الخارجية: نضع الكريمة والكريمة المخفوقة والحليب في وعاء ونخفق المزيج جيدًا. نضعه في الثلاجة.
- للتزيين: نسخن الكريمة ونكسر الشوكولاتة فيها. ننتظر حتى تبرد لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا.
- بعد أن يصبح الكيك جاهزًا، نقسمه إلى 3 أجزاء. نبلله قليلاً بالماء.
- نعيده إلى القالب ونضع الكريمة عليه، ثم نضع التوت فوقه.
- نضع الطبقة الثانية من الكيك. نضع الكريمة ونسكب قطع الشوكولاتة فوقها.
- نضع الطبقة الأخيرة ونتركها في الثلاجة. بعد الانتظار لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا، نخرجها من القالب ونغطيها بالكريمة البيضاء.
- بعد الانتهاء من التغطية، نتركها مرة أخرى في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.
- وأخيرًا، نسكب كريمة الشوكولاتة على الجوانب. يمكنكم استخدام ما تبقى من الكريمة البيضاء لتزيين السطح.
التعليقات والتقييمات
يرجى تسجيل الدخول للتعليق.
التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 25 دقيقة
- الطهي: 50 دقيقة
- عدد الحصص: 9
- تاريخ النشر: 25.08.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Nisa Öztürk
12 وصفات
