30 دقيقة التحضير و 40 دقيقة وقت الطهي الإجمالي 1 ساعة 10 شاهد في وصفتنا كيفية صنع عجينة كيرمنكندل في الدقيقة.
المكونات
- 120 مل حليب
- 10 غ خميرة طازجة 
- 50 غ سكر
- 260 غ دقيق 
- 5 غ فانيليا
- 1 رشة ملح 
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة سكر 
- 10 قطعة برقوق أحمر 
- 1 كوب نبيذ أحمر 
- 1 قطعة عود قرفة 
- 50 مل عصير تفاح
- 50 مل عصير كرز 
- 300 غ كريمة
- 300 غ حليب 
- 3 قطعة صفار البيض
- بذور الخشخاش
طريقة التحضير
- 1. ضع الحليب والسكر والخميرة الطازجة في وعاء واخلطهم جيداً، ثم غطِّ الوعاء بغلاف بلاستيكي واترك 10 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
- 2. بعد تنشيط الخليط، أضف الدقيق والفانيليا والملح واعجن.
- 3. عندما تصبح العجينة بقوام شحمة الأذن، اتركها تتخمر لمدة 30-40 دقيقة.
- 4. ضع الزبدة والسكر في قدر وقم بكرملتهما.
- 5. بعد إضافة البرقوق أيضاً، استمر في عملية الكرملة لمدة 6-8 دقيقة.
- 6. بعد ذلك، أضف النبيذ الأحمر، وعصير التفاح والكرز مع القرفة، واتركه يطهى حتى يمتص السائل.
- 7. أخيراً، اخلطها بالخلاط واتركها لتبرد.
- 8. قسّم العجينة المختمرة إلى 4 قطع متساوية وافردها بيدك بشكل سميك.
- 9. ضعها داخل حشوة البرقوق الباردة وأعد تشكيلها على هيئة عجينة مرة أخرى.
- 10. داخل حليب اللوز، اطهوها على كلا الجانبين لمدة 10 دقيقة تقريباً.
- 11. من أجل صوص الفانيليا؛ ضع الكريمة، الحليب، نصف السكر والفانيليا في قدر واغلهم.
- 12. اخفق صفار البيض مع نصف كمية السكر المتبقية في وعاء آخر، ثم أضفه إلى القدر عن طريق التهدئة (tempering).
- 13. ضع كرات الجيرمن كنويدل المطبوخة في طبق التقديم ووزعها فوق صوص الفانيليا.
- 14. أخيراً، قدمه مزيناً ببذور الخشخاش.
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 30 دقيقة
- الطهي: 40 دقيقة
- عدد الحصص: 4
- تاريخ النشر: 06.11.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Damla Aksoy
12 وصفات
zeyneppastalari
• 06.11.2026 12:25Bu tarif kesin denenir.