تشيز كيك ياباني؟ وصفة التشيز كيك الياباني و.
المكونات
- 6 قطعة بيض
- 1 علبة جبنة لبنة (300 غ)
- 1 علبة كريمة سائلة (200 غ)
- 1 كوب من السكر ناقص 2 أصابع
- 1 كوب من الدقيق ناقص 2 أصابع
- 1 ملعقة حلوى نشا
- 1 بشر قشر الليمون
طريقة التحضير
- نضع قدرنا على الموقد وبأقل درجة حرارة نضع 1 ملعقة من جبنة اللابني في قدرنا ونخفقها جيداً بالمضرب، ثم نضيف 1 ملعقة أخرى بسرعة ولا نسكبها دفعة واحدة.
- قبل أن تصل قدرتنا إلى نقطة الغليان، لنقم بالتحريك بسرعة، ونضيف جبنة اللابني تدريجياً ونخفقها حتى تنتهي.
- بعد ذلك، نسكب كريمتنا تدريجياً ونخفق باستمرار. نطفئ النار.
- نضع صفار البيض في وعاء منفصل والبياض في وعاء منفصل، ثم نخفق البياض (لنضف رشة ملح) جيداً بالمضرب الكهربائي. نستمر في الخفق حتى يصبح رغوياً، ثم نسكب نصف كمية السكر تدريجياً ونستمر في الخفق.
- لنجعل القوام مثل الكريمة المخفوقة، لنضف الجزء المتبقي من السكر إلى الصفار. لنخلط السكر والصفار معاً باستخدام الخفاقة ونستمر في الخفق حتى يصبح اللون أبيض. لنصب خليط اللابنة والكريمة تدريجياً ونستمر في الخفق.
- بعد ذلك، نضيف قشر الليمون، ونستمر في الخفق مع سكب النشا والدقيق تدريجياً. نضيف بياض البيض المخفوق إلى الخليط تدريجياً، ونخلط ببطء من الأسفل إلى الأعلى باستخدام ملعقة مسطحة (سباتولا) دون أن يهبط الخليط. نستمر في هذه العملية حتى ينتهي البياض.
- لنقم بتغطية الجزء السفلي من قالب التارت الدائري بورق القصدير، ثم نضع فوقه ورق الزبدة، ونقوم بقص ورق الزبدة ووضعه داخل القالب بشكل دائري. (لم يكن لدي قالب تارت، لذا قمت بصنعه بطريقة مختلفة.)
- لنضع منشفة نظيفة أو غطاءً أسفل قالبنا ونضع الصينية تحته. لنضع قالبنا ذو الحواف القابلة للفصل فوق المنشفة ونصب خليط الكيك. لنصب الماء المغلي فوق منشفتنا حتى السباق.
- لنضعه في فرننا 150 درجة المسخن مسبقاً. لنطهوه في مرحلة 4 أول 1. في المرحلة 150 درجة 15 دقيقة 2. في المرحلة 170 درجة 15 دقيقة 3. في المرحلة 150 درجة 15 دقيقة 4. لنطهو أيضاً 170 درجة 15 دقيقة في المرحلة.
- بعد النضج، لا نفتح 5 دقيقة باب الفرن، ثم نفتحه قليلاً لكي يهدأ قليلاً. بعد أن يبرد، نرش فوقه سكر البودرة ونتركه في الثلاجة 1 يوم.
التعليقات والتقييمات
يرجى تسجيل الدخول للتعليق.
التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 30 دقيقة
- الطهي: 60 دقيقة
- عدد الحصص: 11
- تاريخ النشر: 30.07.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
İlayda Çetin
11 وصفات
