«الغولاج» من المطبخ العثماني وتاريخه؟ هذه الوصفة و...
المكونات
- 10 أوراق
- غولاج
- 8 أكواب حليب
- 2.5 أكواب سكر
- 1 وعاء من البندق
- المطحون خشنًا
- 3 ملاعق كبيرة جوز الهند (حسب الرغبة)
- 2 ملاعق كبيرة ماء الورد (حسب الرغبة)
- جوز مطحون خشن، كرز
- يمكنكم تقديم الطبق باستخدام أي مكونات متوفرة لديكم.
طريقة التحضير
- نضع 8 أكواب من الحليب في قدر ونضيف السكر.
- سيصبح المزيج بقوام لا يحرق إصبعنا حتى يذوب السكر.
- نضيف ماء الورد ونطفئ النار.
- نأخذ أوراق الغولاç ونضعها في صينية، ثم نسكب الحليب عليها باستخدام مغرفة بحيث يغطي كل أجزائها.
- نكرر هذه الخطوة حتى نحصل على خمس طبقات. نرش البندق المطحون خشناً بحيث يغطي كل أجزاء الطبق.
- نضع باقي أوراق الغولاك مرة أخرى ونسكب الحليب عليها باستخدام مغرفة.
- بعد تركها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً، يمكنكم تزيينها حسب رغبتكم وتقديمها. (تزيين هذه الحلوى بالرمان هو أيضًا تقليد عثماني.) لقد قمتُ بتزيينها بالمكونات المتوفرة لدي، لمعلوماتكم. ملاحظة: كلما طالت مدة نقع الغولاج، زادت روعته ولذته.
التعليقات والتقييمات
يرجى تسجيل الدخول للتعليق.
التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 15 دقيقة
- الطهي: 5 دقيقة
- عدد الحصص: 7
- تاريخ النشر: 07.08.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Onur Yalçın
11 وصفات
