حلوى «شكربار» من نفس المخبز، بحجمها وقوامها المثاليين، وقد امتصت الشراب تمامًا، وكأنها جاهزة من المخبز. إذا جربتموها مرة واحدة، فستجدون أن صنعها في المنزل سهل جدًّا وأكثر اقتصاديةً بكثير. علاوة على ذلك، فهي لا تقل مذاقًا عن النسخة الجاهزة، بل إنها ألذ منها بكثير.
المكونات
- 100 غرام زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة سميد
- 1/2 كوب سكر بودرة
- 1 علبة مسحوق الخبز
- 1 كيس فانيليا
- 2,5 كوب دقيق
- 2,5 كوب سكر ناعم
- 2,5 كوب ماء
- 4 قطرات عصير ليمون
طريقة التحضير
- لتحضير حلوى «شكرباري» الخاصة بالمخبز، قم أولاً بإعداد الشربات. ضع 2.5 كوب من السكر البودرة في قدر عميق.
- صب 2.5 كوب من الماء فوق السكر. أضف 4 قطرات من عصير الليمون، ثم قم بالتقليب.
- ضع الشراب على النار وقلّبه حتى يذوب السكر. ثم اترك الشراب يغلي. بعد أن يغلي، استمر في غليه لمدة 3-4 دقائق أخرى. بعد ذلك، ارفعه عن النار واتركه ليبرد. مقياس كوب الماء المستخدم في الوصفة هو 200 مل.
- لعجينة «شكربار» الحلويات: ضعي 100 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة في وعاء عميق. يمكنك استخدام المارجرين بدلاً من الزبدة. ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت السائل وبيضة واحدة. اخلطي جميع المكونات في الوعاء جيدًا.
- ثم أضف إلى الوعاء ملعقتين كبيرتين من السميد، ونصف كوب من السكر البودرة، وعلبة واحدة من مسحوق الخبز، وعلبة واحدة من الفانيليا.
- امزج المكونات الموجودة في الوعاء جيدًا مرة أخرى.
- أخيرًا، أضف إلى الوعاء 2½ كوب من الدقيق تدريجيًا.
- اعجن المزيج حتى تحصل على عجينة ناعمة لا تلتصق باليد. تجنب إضافة الكثير من الدقيق حتى لا تصبح العجينة قاسية.
- بعد ذلك، خذ قطعاً من العجينة بحجم حبة الجوز تقريباً. قم بتدوير العجينة في راحة يدك لتشكيلها طولياً. اضغط عليها برفق بيدك لتسطيحها، ثم قم بتدقيق أطرافها لإعطائها شكلًا بيضاويًّا.
- رتب قطع العجين التي أعددتها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. ادهنها بصفار البيض.
- لإضفاء مظهر جميل على حلوى «شكربار»، اصنعوا شقوقاً طولية باستخدام شوكة.
- أدخلوا الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة. اخبزوا الحلوى حتى يتحمر الجزء السفلي والجزء العلوي جيداً.
- بعد ذلك، أخرجي الشكربار المخبوزة من الفرن وضعيها على سطح العمل. اتركيها لمدة دقيقتين فقط.
- بعد ذلك مباشرة، رتبي الشكربار في وعاء فرن مناسب. اسكبي الشراب الذي برد إلى درجة حرارة الغرفة عليها، مع توزيعه جيدًا ليغطي كل أجزاء الحلوى. اتركي الحلوى لمدة 3-4 ساعات حتى تمتص الشراب وتبرد تمامًا.
- يمكنك تزيين سطح حلوى الشكرباري المصنوعة على طريقة المحلات الحقيقية بالفستق الأخضر المطحون أو جوز الهند، ثم تقديمها.
التعليقات والتقييمات
يرجى تسجيل الدخول للتعليق.
التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 20 دقيقة
- الطهي: 40 دقيقة
- عدد الحصص: 16
- تاريخ النشر: 25.08.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Yiğit Arslan
12 وصفات
