وصفة هشة وناعمة للغاية، تذوب في الفم من لذتها، سواء أعددتها لوقت الشاي أو لوجبات إفطار الصباح.
المكونات
- 1 كوب حليب دافئ
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 4 ملعقة كبيرة زيت سائل
- 1 ملعقة كبيرة زبدة (تُذاب)
- 1 قطعة بيض
- 4 كوب دقيق
- كريمة البندق بالشوكولاتة
- سكر بودرة
طريقة التحضير
- لصنع البونجيك، أولاً من أجل الخميرة الأولية؛ صب 1 كوب حليب دافئ في وعاء صغير. أضف 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة فورية و 3 ملعقة كبيرة سكر ناعم فوق الحليب.
- اخلط جيداً باستخدام المضرب اليدوي. اتركها جانباً حتى تنتفخ قليلاً بمقدار 5 دقيقة.
- في جانب آخر، اكسر 1 قطعة في وعاء عميق آخر. أضف فوقها 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي و 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة، واخلط جيداً.
- بعد ذلك، أضف الخميرة الأولية التي أعددتها في البداية فوق هذا الخليط، واخلطها 1-2 مرة أخرى.
- أخيراً، أضف 4 كوب من الدقيق تدريجياً إلى الوعاء.
- اعجن جيداً حتى تحصل على عجينة ناعمة جداً ولا تلتصق باليد.
- قم بتغطية عجينة البونتشيك التي أعددتها، واتركها تتخمر في مكان دافئ لمدة 1 ساعة.
- افتح العجينة المختمرة، واعجنها مرة أخرى بيدك لفترة قصيرة. بعد ذلك، قسم العجينة إلى جزأين متساويين.
- خذ إحدى العجائن، واصنع منها كرة متساوية بيدك. افرد العجينة باستخدام الشوبك بشكل دائري بحيث لا تكون سميكة جداً. قطع العجينة التي فردتها باستخدام السكين إلى ثلاثة أجزاء مثلثية 8 متساوية.
- ضع كريمة البندق بالشوكولاتة على الجزء العريض من كل قطعة مثلثية.
- لكي لا تسيل الشوكولاتة من الجوانب، أغلق حواف الجزء العريض إلى الداخل.
- بعد ذلك، لف العجينة ببطء على شكل رول.
- رتب قطع البونشيكي بالشوكولاتة التي لفتها على شكل رول في صينية فرن مفروشة بورق الزبدة. اتركها تتخمر في الصينية لمدة 15 دقيقة مرة أخرى.
- بعد ذلك، ضعها في فرن 180 درجة المسخن مسبقًا.
- اخبز 15-20 دقيقة حتى يصبح لون السطح وردياً قليلاً.
- بعد نضج البونتشيك، أخرجها من الفرن، واتركها تبرد في الصينية. بعد ذلك، يمكنك رش السكر الناعم فوقها وتقديمها.
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 35 دقيقة
- الطهي: 20 دقيقة
- عدد الحصص: 16
- تاريخ النشر: 12.08.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Barış Koç
11 وصفات
keremlezzetleri
• 12.08.2026 11:42İçi yoğun, üzeri de tam kararında olmuş gibi.