وصفة حلوى بالشربات تليق بأي مائدة، أنيقة في التقديم، طرية كاللوكوم ولذيذة جدًّا.
المكونات
- 125 غرام زبدة
- 1 بيضة
- 2 ملاعق كبيرة طحينة
- 1 كوب شاي سميد
- 1 كوب شاي جوز مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1,5 كوب دقيق
- 2,5 كوب ماء
- 2 كوب سكر
- 4 قطرات عصير ليمون
طريقة التحضير
- لتحضير حلوى «تاهينبار»، ابدأ أولاً بتحضير الشربات واتركها جانباً لتبرد. ضع كوبين من السكر البودرة في قدر.
- أضف 2.5 كوب ماء و4-5 قطرات من عصير الليمون فوق السكر. ضع الشراب على الموقد وقلّبه حتى يذوب السكر. ثم اترك الشراب يغلي. بعد الغليان، اطهي الشربات على نار متوسطة منخفضة لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم ارفعها عن النار واتركها لتبرد. مقدار كوب الماء المستخدم في الوصفة هو 200 مل. ومقدار كوب الشاي هو 110 مل.
- من ناحية أخرى، ضع 125 غرامًا من الزبدة في درجة حرارة الغرفة في وعاء عميق. اكسر بيضة واحدة فوقها.
- ثم أضف إلى الوعاء كوب شاي من السميد، وكوب شاي من الجوز المطحون، وملعقتين كبيرتين من الطحينة.
- وأخيرًا، أضف إلى الوعاء ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز، وملعقة صغيرة من الفانيليا، و1½ كوب من الدقيق، وذلك تدريجيًّا.
- اعجن المزيج حتى تحصل على عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.
- خذ قطعاً بحجم حبة الجوز من العجينة التي أعددتها، ولفها جيداً بين يديك.
- اصنع خطوطاً رفيعة على سطح كل قطعة عجين بضغط خفيف بالسكين.
- ثم رتبها في صينية فرن مدهونة بالزيت مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- أدخلها إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة، واخبزها لمدة 30-35 دقيقة تقريباً حتى يتحمر سطحها وأسفلها جيداً.
- ثم أخرج الحلوى المخبوزة من الفرن واتركها لمدة دقيقتين حتى يبرد جزء من حرارتها. بعد ذلك، اسكب الشراب البارد عليها بالتساوي. اتركي الحلوى حتى تبرد تمامًا وتمتص الشراب.
- يمكنك تزيين سطح حلوى «تاهينباري» التي أعددتها بالجوز المطحون أو مسحوق الفستق الأخضر قبل تقديمها.
التعليقات والتقييمات
يرجى تسجيل الدخول للتعليق.
التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 25 دقيقة
- الطهي: 30 دقيقة
- عدد الحصص: 18
- تاريخ النشر: 02.08.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Melis Yalçın
11 وصفات
