كعكة كوكوستار بالزبدة؟ هذه الوصفة و...
المكونات
- 3 بيضات
- 1 كوب شاي من السكر البودرة
- 1 ملعقة كبيرة ماء ساخن
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو
- 1 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 كوب شاي حليب
- 1½ كوب شاي حليب
- 1 كيس كريمة شانتي
- 1 ملعقة كبيرة زبدة «أولكر» مذابة
- 2 أكواب جوز الهند
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- 1 عبوة كريمة سائلة
- 2 عبوة شوكولاتة مرّة
طريقة التحضير
- لتحضير عجينة الكيك، تُخفق البيض والسكر البودرة في وعاء عميق باستخدام الخلاط حتى يتشكل رغوة (5 دقائق).
- تُضاف ملعقة كبيرة من الماء الساخن وتُخلط المكونات.
- يُوضع ملعقتان كبيرتان من الكاكاو في كوب، ثم يُضاف الدقيق حتى يمتلئ الكوب.
- يُنخل الكاكاو والدقيق والبيكنج باودر، ثم يُضاف المزيج إلى خليط البيض ويُخلط بمساعدة ملعقة مطاطية.
- يُسكب خليط الكعكة بالكاكاو الناتج في قالب مبطّن بورق زبدة، ويُوزع بالتساوي.
- يُخبز في فرن مُسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
- يُجرى اختبار عود الأسنان، ثم تُخرج الكعكة المخبوزة من الفرن وتُترك لتبرد.
- بعد أن يبرد الكعك تمامًا، يُسكب عليه كوب شاي من الحليب لترطيبه.
- لتحضير كريمة كوكوستار، تُخفق كيس واحد من الكريمة المخفوقة وكوب ونصف من الحليب باستخدام الخلاط حتى تصبح سميكة.
- تُضاف ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة، ثم تُخفق المزيج مرة أخرى.
- أخيرًا، تُضاف كوبان من جوز الهند وملعقتان كبيرتان من السكر البودرة، ثم تُخفق المكونات معًا.
- يُسكب كريم كوكوستار المُعدّ فوق الكعكة المُبللة ويُوزّع بشكل متساوٍ.
- تُوضع كعكة كوكوستار المُعدّة في الثلاجة وتُترك لمدة ساعة تقريبًا حتى يتماسك كريم كوكوستار.
- لتحضير الغاناج بالشوكولاتة الذي سيُسكب فوق الكعكة، يُوضع 200 مل من كريمة الحليب في وعاء ويُسخن مع التحريك (دون غليانه).
- تُضاف قطع الشوكولاتة المرة المقطعة إلى قطع صغيرة إلى الكريمة الساخنة، وتُخلط حتى تذوب.
- يُسكب الغاناش بالشوكولاتة المُعدّ على الفور فوق الكعكة ويُوزع بشكل متساوٍ.
- يُعاد وضع كعكة كوكوستار في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات إضافية حتى يتماسك الغاناش الموجود فوقها.
- تُخرج الكعكة من الثلاجة وتُفك من القالب المزود بمشبك بحذر، ثم تُزين حسب الرغبة وتُقطع إلى شرائح وتُقدم.
التعليقات والتقييمات
يرجى تسجيل الدخول للتعليق.
التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 20 دقيقة
- الطهي: 20 دقيقة
- عدد الحصص: 5
- تاريخ النشر: 08.08.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Burak Koç
12 وصفات
