بروفيترول لذيذ بالزبدة؟ هذه الوصفة و...
المكونات
- 125 غرام من زبدة تيريمياغ
- 1 كوب ماء
- 1 كوب دقيق
- 4 بيضات
- 2.5 أكواب حليب
- 1 كوب شاي سكر
- 1 عبوة فانيليا
- 1 عبوة كريمة الشانتي
- صلصة الشوكولاتة (تُحضَّر وفقًا للوصفة المذكورة عليها)
- البندق والفستق وجوز الهند وما إلى ذلك
طريقة التحضير
- لنبدأ أولاً بتحضير العجينة. نضع 125 جرامًا، أي نصف عبوة، من الزبدة في القدر.
- نضيف كوبًا من الماء، وبمجرد أن تذوب الزبدة وتبدأ في الغليان، نضيف كوبًا من الدقيق.
- يُخلط المزيج بملعقة حتى يصبح ناعماً. يُطفأ الموقد ويُترك العجين ليبرد.
- أثناء تبريد العجين، يمكننا البدء في تحضير المحلبي.
- يُوضع الحليب والسكر والدقيق في وعاء الطهي ويُطهى المزيج مع التحريك المستمر حتى يتماسك.
- عندما يغلي المزيج وتظهر فقاعات صغيرة، يُغلق الموقد وتُضاف الفانيليا. يُترك ليبرد.
- من ناحية أخرى، تُضاف 4 بيضات واحدة تلو الأخرى إلى العجينة التي تبرد، وتُخلط باليد. هذه الخطوة مهمة جدًا.
- يجب إضافة البيض واحدة تلو الأخرى ودمجها جيدًا. سنحصل على عجينة سائلة ولزجة. يمكنكم رؤية ذلك في الصور.
- نأخذ ملعقتين ونبللهما، ثم نأخذ قطعاً بحجم حبة الجوز ونضعها على صينية مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى. يكون العدد حوالي 40 كرة.
- نخبزها في فرن على حرارة 170 درجة حتى تتحول إلى اللون الوردي. لا نفتح باب الفرن أبدًا أثناء ذلك، وإلا ستنكمش العجينة.
- نضيف الكريمة المخفوقة مسبقًا مع الحليب إلى المحلبي الذي برد، ثم نخفق المزيج مرة أخرى.
- في هذه الأثناء، نُعد صلصة الشوكولاتة للزينة وفقاً للوصفة المذكورة أعلاه، ثم نتركها لتبرد. والآن وصلنا إلى أجمل جزء: حيث تلتقي النكهات وتندمج معاً.
- نشق العجينة المبردة بسكين ونضع المحلبي بداخلها. عند التقديم، نسكب صلصة الشوكولاتة فوقها.
- ويمكنكم تزيينها حسب رغبتكم بالبندق أو الفستق أو جوز الهند. نصائح مهمة: يجب إضافة البيض إلى العجينة واحدًا تلو الآخر ودمجه جيدًا. وإلا فلن تنتفخ. يجب عدم فتح باب الفرن أثناء الخبز، حتى تنتفخ العجينة تمامًا وتكتسب لونًا ورديًا. وأخيرًا، إذا خفقنا الكريمة المخفوقة مع الحليب في وعاء منفصل ثم أضفناها إلى المحلبي، يصبح الطعم ألذ. طيبًا لكم.
التعليقات والتقييمات
يرجى تسجيل الدخول للتعليق.
التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يعلق!
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 30 دقيقة
- الطهي: 45 دقيقة
- عدد الحصص: 13
- تاريخ النشر: 08.08.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Koray Korkmaz
12 وصفات
