كعكة بوف طرية؟ وصفة كعكة بوف الطرية و...
المكونات
- 180 جرام جبنة كريمية
- 78 جرام حليب
- 25 جرام سكر ناعم
- 2 صفار بيض
- 28 جرام دقيق الذرة (منخل)
- 33 جرام دقيق أبيض (منخل)
- 2 بياض بيض
طريقة التحضير
- أولاً، نضع 180 جرامًا من الجبن الكريمي في قدر صغير. نخلط المزيج برفق باستخدام ملعقة مطاطية على نار متوسطة حتى يذوب.
- نضيف الحليب قبل أن يذوب الجبن تمامًا.
- نخفقه بمضرب سلكي.
- نرفعه عن النار ونسكب المزيج في وعاء خلط نظيف.
- نضيف 25 غرامًا من السكر ونخفق المزيج.
- نفصل بياض البيض عن صفاره. نضيف صفار البيض واحدًا تلو الآخر ونخفق المزيج.
- ننخل الدقيق أو ننثره داخل المزيج، ثم نخلط!
- بعد ذلك، نستخدم وعاءً آخر للانتقال إلى المزيج الثاني.
- نضع بياض بيضتين ونخفقهما بالخلاط حتى يصبح المزيج رغويًا قليلاً.
- نستمر في الخفق مع إضافة 50 جرامًا من السكر تدريجيًّا.
- نتوقف عندما يصبح المزيج سميكًا بحيث يلتصق بشوكة الخفق. ثم نضيف المزيج الأول إلى المزيج الثاني ونخلطهما (ببطء) جيدًا حتى يختفي البياض تمامًا.
- نجهز قالب الكيك، ونلف جوانبه بورق زبدة.
- نضبط الفرن مسبقًا على 130 درجة.
- نسكب خليط الكيك داخل قالب الكيك.
- نضع قالب الكيك داخل وعاء زجاجي مثل «بوركام».
- نمسك الوعاء الزجاجي الذي يحتوي على الكيك ونضعه في صينية الفرن.
- نضع ماءً في صينية الفرن بحيث يغطي القاع فقط.
- نجهز قالب الكيك كما هو موضح في الصورة.
- من الخارج إلى الداخل: صينية الفرن - الوعاء الزجاجي، وداخله: قالب الكيك المغلف بورق زبدة.
- بهذه الطريقة، نضع الكيك في الفرن الذي قمنا بتسخينه مسبقًا، ونخبزه لمدة ساعة و30 دقيقة.
- بعد ذلك، نخرجه ونجهزه للتقديم!
معلومات الوصفة
- التصنيف: حلويات
- الصعوبة: متوسط
- التحضير: 15 دقيقة
- الطهي: 90 دقيقة
- عدد الحصص: 3
- تاريخ النشر: 06.09.2026
صور الوصفة
صاحب الوصفة
Ayşe Eren
11 وصفات
canlezzetleri
• 06.09.2026 10:58Bu tarif kesin denenir.