Çıtır Kadayıflı Etimek Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Malzemeler
- Büyük boy dikdörtgen borcam tepsi için
- 18 adet etimek
- 1 buçuk su bardağı toz şeker
- 2 buçuk su bardağı kaynar su
- 1 litre süt
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı (margarin de olur)
- 2 paket vanilya
- 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
- 150 gr çiğ kadayıf
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 avuç ceviz veya fındık içi (olsa da olur olmasa da )
Hazırlanışı
- Etimekler tepsiye dizilir. Karamel şerbeti için toz şeker bir tencereye alınır.
- Kısık ateşte erimeye başlayınca tahta kaşıkla yavaş yavaş karıştıralım tamamen eriyince kaynar suyu ilave edip topaklanan şeker erinceye kadar kaynatılır.
- Sonra etimeklerin üzerlerine dökülür hepsi tek tek ıslatılır.
- Muhallebisi için, Süt un şeker bir tencereye alınır. Katılaşıp üzeri göz göz oluncaya kadar pişirilip ocaktan alınır.
- İçerisine tereyağı ve vanilya eklenir. Çırpıcı ile çırpılır. Tepsideki etimeklerin üzerine dökülüp yayılır. Soğuyunca buz dolabına kaldırılır.
- Üzeri için, Tereyağı eritir doğranmış çiğ kadayıf ve şeker eklenir.
- Kadayıf istediğimiz kızarıklığa gelene kadar devamlı karıştırılır. Soğuması için geniş bir tabağa alınır
- Tatlının kadayıfı çıtır çıtır olması için servis zamanı tatlının üzerine dökülür.
- Eğer çıtır olmasın yumuşak olasın derseniz tatlıyı dolaba kaldırmadan önce kavrulmuş kadayıfı üzerine dökebilirsiniz.
- Kadayıfı tatlının üzerine sermeden önce dilimlemelisiniz. Hem şekilleri bozulmaz hemde şekilleri bozulmaz Herkese şimdiden
Tarif Bilgileri
- Kategori: Şerbetli Tatlılar
- Zorluk: Orta
- Hazırlama: 30 dk
- Pişirme: 20 dk
- Kişi: 13
- Eklenme: 31.07.2026
Tarif Görselleri
Tarif Sahibi
Mert Yıldız
2 tarif
selenmutfakta
• 31.07.2026 21:38Şerbetini güzel çekmiş, içi de hamur kalmamış görünüyor.