Marlenka

(5)

Önce kremamızı hazırlayalım çünkü soğuması lazım. Sütü, şekeri, un ve nişastayı tencereye alıp karıştırarak pişirin. Kıvam aldığında vanilini ekleyin, soğumaya bırakın. Soğuyunca tereyağını ekleyip mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın. Kremamız hazır, şimdi onu kenara koyup hamura geçelim.
Hamur için yumurta, şeker, bal ve tereyağını bir kaba alın. Karbonatı ekleyin, unu kontrollü şekilde ilave edin. Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 6-7 eşit parçaya bölün. Her parçayı incecik açın (bu kısım sabır testi, ama unutmayın her kat ayrı lezzet katıyor). Açtığınız hamurları tepsiye alıp 180 derece fırında 10-15 dakika kadar hafif kızarana kadar pişirin. Hepsini tek tek pişiriyoruz, ev biraz “pastane kokusu” ile dolacak, komşular kapıya gelebilir 😄
Şimdi işin eğlenceli kısmına geldik: katları birleştirmek! Her pişirdiğiniz katın üzerine kremadan sürün, üst üste dizin. Katların sayısı arttıkça tatlının heybeti de artacak. En üstünü de krema ile kaplayın. Son olarak bolca ceviz veya fındık tozu serpiştirin.
Buzdolabında en az 1 gece dinlendirin. Marlenka sabırsızlığa gelmez, “beni beklet, sana şölen yaşatayım” der adeta. Ertesi gün dilimleyip servis edin. İlk lokmada balın yumuşacık aroması, ikinci lokmada krema ve katların uyumu size “tamam bu tatlıya aşık oldum” dedirtecek.
Afiyet olsun!